Tavuk göğsü, wörtlich übersetzt "Hühnerbrust", ist ein traditionelles türkisches Dessert. Es ist eine süße Puddingart, die aus Hühnerbrustfleisch, Milch, Zucker, Reisstärke und Vanille hergestellt wird.
Tavuk göğsü hat eine cremige Konsistenz ähnlich wie Grießpudding. Es ist ein beliebtes Dessert in der türkischen Küche und wird oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder religiösen Feiern serviert.
Die Zubereitung von tavuk göğsü ist relativ aufwendig. Das Hühnerbrustfleisch wird gekocht und dann püriert, bevor es mit Zucker, Milch und Reisstärke zu einer glatten Masse verarbeitet wird. Die Mischung wird dann gekocht, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.
Tavuk göğsü hat einen milden, süßen Geschmack mit einem Hauch von Vanille. Es wird oft mit Zimt bestäubt und kann auch mit Pistazien oder Mandeln garniert werden. Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden.
Tavuk göğsü ist ein einzigartiges und interessantes Dessert, das zwar auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen mag, aber einen Besuch wert ist, um die Vielfalt der türkischen Küche kennenzulernen.
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